| Kochrezept / Rezept Nudeln mit Sauce Bolognese |
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| Rezept Hits: 18321 |
Bewertung: |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
14.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:00:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Möhre |
| 1 Stangensellerie |
| 250 g Tomaten |
| 4 El. Öl |
| 300 g Rinderhack |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, Schwarz |
| 1/2 Tl. Paprikapulver, edelsüss |
| 4 Basilikumblättchen, frisch oder |
| 1 Tl. getrocknetes Basilikum |
| 125 ml Fleischbrühe |
| 1 El. Tomatenmark |
| 125 ml Rotwein |
| 400 g Breite Nudeln (Band- oder Fettuccine) |
| - - Geriebener Parmesan |
| - - Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach Kochen mit Pfiff |
| - - Meister Verlag |
| Zubereitung des Kochrezept Nudeln mit Sauce Bolognese: |
Rezept - Nudeln mit Sauce Bolognese
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Möhre
schälen, Sellerie putzen und beide in feine Würfel schneiden. Die
Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und den Strunk
herausschneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse ohne Tomaten
darin anschwitzen. Das Hackfleisch mitbraten, bis es krümelig
zerfällt. Die Gewürze und die Kräuter kurz mitbraten. Die
Fleischbrühe aufgießen.
Die Tomaten und das Tomatenmark zugeben. Aufkochen, die Hitze
reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen. Den Wein
zugießen und weitere 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit etwa 4 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum
kochen bringen und die Nudeln darin bissfest garen. Abgießen,
abtropfen lassen und in Teller anrichten. Mit der Sauce und
geriebenem Parmesan servieren.
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