Rezept Nudeln mit Linsensprossen

 
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Nudeln mit Linsensprossen

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Küchentipp: Kartoffeln aus dem Plastikbeutel !
Aus dem Beutel herausnehmen und in einen Korb schütten.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
300 g grüner Spargel
1/4 l Wasser
- - Salz
1 1/2 l Wasser
- - Salz
400 g Vollkornnudeln
1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
2 El. Öl
150 g Linsensprossen
100 g Crème fraîche
- - Pfeffer
- - Cayennepfeffer
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Nudeln mit Linsensprossen:

Rezept - Nudeln mit Linsensprossen
Spargel nur am unteren Ende dünn schälen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Spargel im Wasser mit Salz ankochen und 5 Minuten fortkochen. Wasser mit Salz ankochen, Nudeln hineingeben und 12 Minuten quellen. Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Öl erhitzen, beides darin andünsten. Sprossen abspülen, dazugeben und kurz andünsten. Spargel abtropfen lassen und 100 ml Spargelwasser auffangen. Spargelwasser zu den Sprossen geben, ankochen und 3 Minuten fortkochen. Crème fraîche und Spargel hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken. Nudeln abgießen und mit dem Linsen-Spargel-Gemüse mischen.

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