| Kochrezept / Rezept Nudeln mit Gorgonzolasauce |
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| Rezept Hits: 7686 |
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Küchentipp: Puder für die Gummidichtung !
Reiben Sie die Gummidichtung an der Kühlschranktür ab und zu mit etwas Talkum-Puder ein, damit sie geschmeidig bleibt. Der Gummi wird sonst brüchig, und die Kühlschranktür schließt nicht mehr richtig. Es wird mehr Energie verbraucht als notwendig.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl |
| 7 g Salz |
| 100 ml Milch |
| 3 Eier |
| 5 ml Öl |
| 280 ml Sahne |
| 200 g Gorgonzola |
| 20 g Butter |
| 1/2 Knoblauchzehe; gehackt |
| 60 g Zwiebelwürfel; oder Schalottenwürfel |
| 1/2 Tl. gekörnte Brühe |
| - - Muskat |
| - - Salz |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| - - Salat: |
| 380 g Ruccolasalat |
| 30 g Walnußkerne |
| 5 cl Traubenkernöl |
| 2 cl Balsamessig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Nudeln mit Gorgonzolasauce: |
Rezept - Nudeln mit Gorgonzolasauce
Nudelzutaten verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Zwei Stunden kühl
stellen, dann schneiden (Nudelmaschine), in Salzwasser kochen, mit der Sauce
sofort servieren.
Sauce:
: Zwiebeln und Knoblauch in Butter farblos anschwitzen. Den Käse etwas
zerteilen, zugeben. Mit Sahne auffüllen, mit Brühpulver, Muskat, Salz
würzen. Sauce zwei Minuten lang unter ständigem Rühren kochen, dann
pürieren. Nochmals abschmecken und heiß über die Nudeln geben. Mit
Schnittlauch garnieren.
Salat:
: Walnüsse anrösten, auskühlen lassen, Salat putzen. Aus Essig, Öl, Salz,
Pfeffer ein Dressing rühren. Salat anmachen. Mit Nüssen bestreut servieren.
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