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| Kochrezept / Rezept Nudeleintopf mit Garnelen |
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| Rezept Hits: 1934 |
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Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 125 g Eiernudeln (z. B. Hörnchen) | | 1 Tl. Butter | | 1 Tl. Öl | | 1 kl. Knoblauchzehe | | 125 g grüne Bohnen | | 1 kl. Möhre | | 150 g Wirsing | | 1/2 kl. Romanesco, | | - - Broccoli oder Blumenkohl | | 1 Stange Staudensellerie | | 100 g Cocktail-Tomaten | | 1 Zweig frischer Thymian 5 El. Weißwein, | | 200 ml Fischfond (Glas) | | 250 ml Gemüsebrühe | | 200 g Steinbeißer oder Kabeljau, | | - - Essig | | 50 g TK-Garnelen | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Nudeleintopf mit Garnelen: |
Rezept - Nudeleintopf mit Garnelen
Gemüse vorbereiten, Bohnen brechen, Möhre schräg in Scheiben
schneiden, Wirsing grob zerteilen, Romanesco in Röschen teilen,
Stangensellerie quer in schmale Stücke schneiden.
Butter und Öl in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5
erhitzen, nacheinander Bohnen, Möhren, Wirsing, Romanesco und Sellerie
darin andünsten, durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben. Mit Wein,
Fischfond und Gemüsebrühe ablöschen, Thymianzweig hineinlegen, alles
ca. 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 langsam kochen
lassen.
In der Zwischenzeit den Fisch säubern, säuern und salzen, in Würfel
schneiden.
Nudeln in Salzwasser bißfest garen, abgießen, warm stellen. Ganze
Tomaten, Fisch und die aufgetauten Garnelen nach 15 Minuten zum Gemüse
geben, ca. 10 Minuten darin erhitzen. Zum Schluß die Nudeln
untermischen.
Tip: Romanesco ist eine Blumenkohlsorte mit spitzen grünen Röschen.
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