Rezept Nudelauflauf Griechisch mit Oliven und Peperoni

 
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Nudelauflauf Griechisch mit Oliven und Peperoni

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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
- - Salz
500 g Lauch
2 El. Olivenöl
1  Peperoni, rote
1  Peperoni, grüne
600 g Fleischtomaten
1 Bd. Petersilie, glatte
- - Fett für die Form
100 g Oliven, schwarze, entsteinte
- - Pfeffer
3  Eier
150 g Crème fraîche
50 g Schnittkäse, geraspelter, griechischer
- - (ersatzweise Gruyère)
Zubereitung des Kochrezept Nudelauflauf Griechisch mit Oliven und Peperoni:

Rezept - Nudelauflauf Griechisch mit Oliven und Peperoni
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Lauch waschen und putzen, längs vierteln, in 4 cm lange Stücke schneiden. Olivenöl rhitzen, Lauch darin 5 Minuten dünsten, herausnehmen. Peperoni längs halbieren und entkernen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Auflaufform (2,5 l Inhalt) einfetten. Die Hälfte Nudeln, Lauch und Oliven einschichten. Tomaten darauflegen, salzen und pfeffern, mit Petersilie bestreuen. Restliche Nudeln, Lauch und Oliven einfüllen. Eier, Crème fraîche und Käseraspeln mit Pfeffer und Salz verquirlen, über dem Auflauf verteilen. Peperoni darauflegen. Auflauf im Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten backen.

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