|
|
| Kochrezept / Rezept Nudel-Zucchini-Salat |
|
| Rezept Hits: 4610 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Rutschige Schaschlikspieße !
Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Bandnudeln, sehr schmal | | - - Salz | | 250 g Zucchini | | 2 Fleischtomaten | | 1 mittl. Zwiebel | | 1 Bd. Basilikum | | 4 El. Rotweinessig | | - - schwarzer Pfeffer f.a.d.M. | | 6 El. Olivenöl |
| Zubereitung des Kochrezept Nudel-Zucchini-Salat: |
Rezept - Nudel-Zucchini-Salat
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bißfest kochen, eiskalt abschrecken
und sehr gut abtropfen lassen. Die Zucchini vom Stengelansatz
befreien und auf der Gemüsereibe grob raspeln. Die Tomaten
überbrühen, häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Streifen
schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Das Basilikum
abbrausen, einige schöne Blätter zum Garnieren aufheben, die übrigen
in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mit den Nudeln in eine
große Schüssel füllen. Den Rotweinessig mit dem Salz verrühren, bis
es sich aufgelöst hat. Pfeffer zugeben und dann langsam das Olivenöl
dazufließen lassen. Dabei kräftig mit dem Schneebesen schlagen, damit
die Soße cremig wird. Über den Salat gießen, alles gut mischen und
mit den restlichen Basilikumblättchen auf Tellern anrichten.
: Pro Portion ca. 230 kcal = ca. 970 kJ
Quelle: Bunte (Realisation: Cornelia Adam)
erfaßt: Sabine Becker, 16. Februar 1997
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|