Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen.
370 ml stueckige Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch
- - weisser Pfeffer
1 Tl. Oregano; getrocknet
4 Eier
150 g Gouda-Kaese; gerieben
1/8 l Wasser
- - 30 Minuten
- - 550 kcal / 2310 kj
Zubereitung des Kochrezept Nudel-Omelett mit Gemuese:
Rezept - Nudel-Omelett mit Gemuese
Reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen. Nudeln darin 8 bis 10 Minuten
bissfest garen.
Paprika putzen, waschen und in kleine Stuecke schneiden. Champignons putzen,
waschen und in duenne Scheiben schneiden.
1/3 des Oels in einem Topf erhitzen. Pilze darin anbraten. Paprika und Erbse
zufuegen und anduensten.
Stueckige Tomaten und das Wasser zugiessen. Aufkochen lassen und mit Salz,
Pfeffer und getrocknetem Oregano wuerzen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze
ca. 10 Minuten koecheln lassen.
In der Zwischenzeit Nudeln in ein Sieb giessen und gut abtropfen lassen. Eie
verquirlen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kaese unterheben und mit den
abgetropften Nudeln mischen.
Restliches Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Aus den Nudeln darin unter
Wenden 4 Omeletts backen.
Die Nudel-Omeletts und etwas Gemuese auf Tellern anrichten. Uebriges
Tomaten-Gemuese dazureichen.
Getraenk: Apfelsaft-Schorle.
* Quelle: Gepostet von I. Benerts 27.01.96
Stichworte: Nudeln, Schnellger., P4
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