|
|
| Kochrezept / Rezept NORWEGISCHES SCHWARZBROT |
|
| Rezept Hits: 13213 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kokosnuss-Schalen !
Wenn man die Schalen (zum Basteln oder Musizieren) verwenden möchte, sägt man die Nuss in der Längsachse so ein, dass nur die Schale eingeschnitten ist. Mit einem Hammer schlägt man dann behutsam nacheinander auf beide Hälften, und innen löst sich der Kern von der Schale. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Schrotmehl | | 750 g Roggen, grobgemahlen | | 50 g Hefe | | 1 l Magermilch, lauwarm | | 1 Tl. Salz | | - - Micha Eppendorf QUELLE: Froidl/von Hellermann Brot selbstgebacken | | - - Heyne |
| Zubereitung des Kochrezept NORWEGISCHES SCHWARZBROT: |
Rezept - NORWEGISCHES SCHWARZBROT
Grobgemahlenen Roggen in eine Schuessel geben und soviel von der lauwarmen
Magermiulch daruebergiessen, dass er gerade bedeckt ist. Etwa 3 Stunden
stehen lassen. Nach dieser Zeit das Schrotmehl in eine Schuessel geben und
in die Mitte eine Grube druecken. Die Hefe in etwas lauwarmer Milch
aufloesen, in die Grube giessen und mit etwas Mehl verruehren. Zugedeckt
kurz gehen lassen. Danach den ueberbruehten Schrot und das Salz beigeben
und alles kraeftig durchkneten. Der Teig muss geschmeidig sein und sich
von der Schuessel loesen. Aus der Schuessel nehmen, die Schuessel mit Mehl
bestaeuben, den Teig wieder hineinlegen, obenauf ebenfalls mit etwas Mehl
bestaeuben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich
verdoppelt hat. Dann auf einem Brett durchkneten, 1 oder 2 Rollen formen,
diese in augefettete, mit Mehl bestaeubte Kastenformen geben und zugedeckt
10 Minuten gehen lassen. In der vorgeheizten Roehre backen.
Backhitze. 200 Grad C, bei dieser Temperatur 20 Minuten das Brot backen,
dann auf 180 Grad C zurueckschalten und noch ca. 50 Minuten backen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Lardo ein Speck aus Italien
Speck? Der hat in der bewussten, mal Fett und mal Kohlenhydrat verteufelnden Ernährung nichts verloren. Oder vielleicht doch? Bei seinem italienischen Namen genannt, klingt der Speck, italienisch Lardo, gar nicht mehr so sehr nach einem Angriff auf den Cholesterinspiegel. | | Thema 7830 mal gelesen | 06.03.2010 | weiter lesen |  | Johannisbeeren - die Johannisbeere senkt den Cholesterinspiegel
Die Johannisbeere ist eine Verwandte der Stachelbeere. Kein Wunder, mag da manch eine Naschkatze sagen. Die schmecken ja beide schrecklich sauer. | | Thema 26035 mal gelesen | 24.07.2007 | weiter lesen |  | Himbeeren - schmackhaft und gesund
Die leckeren roten Beeren, die uns unterwegs in freier Natur oder im Garten begegnen, sind nicht nur eine willkommene gesunde Abwechslung, sondern auch noch medizinisch wirksam. | | Thema 4680 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|