Küchentipp: Fett spritzt beim Braten !
Autsch, das kann wehtun: Heißes Öl zischt beim Braten heftig aus der Pfanne. Das hilft: Streuen Sie eine Prise Salz ins Fett.
Zubereitung des Kochrezept Normannische Kalbsschnitzel:
Rezept - Normannische Kalbsschnitzel
Die ungewuerzten Schnitzel bei mittlerer Hitze in der Butter beidseitig
leicht braeunen, herausnehmen und warmstellen.
Die fein gewuerfelte Zwiebel anbraten, und die in Scheiben
geschnittenen Pilze dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit der
Sahne und wenig Wasser abloeschen.
Die Sosse etwas simmern lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen und in der Sosse aufwaermen.
Dazu passt Reis & ein guter Weisswein.
Dieses Rezept ist einfach, aber total lecker.
Herkunft: Eine franzoesiche Freundin hats mir mal beigebracht; also original
normannisch!
** Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Wed, 08 Feb 1995
Stichworte: Main, P2
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