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| Kochrezept / Rezept Nonas Sauerrahm-Pudding (Graubuenden) |
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| Rezept Hits: 3065 |
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 360 g Sauerhalbrahm | | 200 g Zucker | | 8 El. Zitronensaft | | 6 dl Rahm | | 5 Scheibe Gelatine | | 200 g Gedoerrte Aprikosen | | 2 dl Weisswein |
| Zubereitung des Kochrezept Nonas Sauerrahm-Pudding (Graubuenden): |
Rezept - Nonas Sauerrahm-Pudding (Graubuenden)
Rahm halbsteif schlagen. Sauerhalbrahm, Zucker und Zitronensaft
verruehren, unter den Rahm ziehen.
Die eingeweichte Gelatine im Wasserbad erwaermen, bis sie sich
aufgeloest hat. Einige Loeffel der Rahmcreme unterruehren, dann diese
Mischung unter die restliche Masse schlagen.
Foermchen mit kaltem Wasser ausspuelen, die Rahmcreme einfuellen und
mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Die Aprikosen ueber Nacht im Weisswein einweichen. Mit der
Fluessigkeit einmal aufkochen und erkalten lassen. Fein puerieren. Zu
den gestuerzten Puddingen servieren.
Beachten: falls eine grosse Form verwendet wird, muss mehr Gelatine
verwendet werden.
* Quelle: Cuisine naturelle, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 01 Dec 1994
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Sauerrahm, Aprikose, Schweiz,
P8
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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