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| Kochrezept / Rezept Ninos Meeresfruechtesuppe |
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Küchentipp: Küchenkräuter auf der Fensterbank !
kann man leider nicht mit normalem Blumendünger düngen, weil sie dadurch ihren Geschmack verlieren. Um aber den gleichen Effekt zu erzielen, die Kräuter ein mal die Woche mit abgekühltem, starken grünen Tee gießen. Wirkt genauso gut, ist natürlich und schadet dem Geschmack und der Gesundheit nicht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Tintenfisch; in Ringe | | 250 g Garnelen | | 500 g Herzmuscheln | | 200 g Langustenfleisch; oder Edelfisch | | 2 Zwiebeln | | 4 El. Olivenoel | | 2 Karotten | | 2 Knoblauchzehen | | 2 Bd. Petersilie | | 2 Kartoffeln | | 2 Tomaten | | - - Salz | | - - Chilisauce | | 2 El. Sojasauce | | 1 Tl. Austernsauce | | 1 Tl. Gekoernte Huehnerbruehe | | 1 1/2 l Wasser | | 1 Bd. Fruehlingszwiebeln | | 150 g Sojabohnenkeime | | 100 g Chinakohl | | 100 g Staudensellerie |
| Zubereitung des Kochrezept Ninos Meeresfruechtesuppe: |
Rezept - Ninos Meeresfruechtesuppe
Tintenfische putzen und in Ringe schneiden. Ein Teil der Garnelen
schaelen, die anderen bleiben in der Schale. Miesmuscheln waschen,
abbuersten und entbarten; Geoeffnete wegwerfen!
Zwiebel zerhacken/kleinschneiden, im heissen Oel leicht anbraeunen
Karotten, Knoblauch, Kartoffeln, Tomaten und Petersilie zerkleinern oder
wuerfeln. Einen Teil der Petersilie beiseite legen.
Knoblauch und Petersilie zu den angebraeunten Zwiebeln und verruehren. Dann
alle anderen zerkleinerten Zutaten nacheinander dazugeben und verruehren
Chilisauce und Mischung aus Soja- und Austernsauce eintraeufeln, ruehren
und bei kleiner Hitze simmern lassen.
Wasser angiessen und die gekoernte Huehnerbruehe dazugeben. Nach Geschmack
salzen und aufkochen lassen. Deckel drauf und 10 Minuten auf
kleiner Flamme koecheln lassen.
Dann alle Meeresfruechte auf einmal hineingeben und ohne Deckel aufkochen
lassen, Hitze dann reduzieren und leise vor sich hin koecheln lassen, bis
die restlichen Gemuese geputzt und zerkleinert sind.
Staudensellerie, 3/4 der Fruehlingszwiebeln und Sojabohnenkeime in eine
Schuessel geben und die Suppe daruebergiessen, mit Petersilie und
Fruehlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
* Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 02.11.95
Stichworte: Suppe, Fisch, P4
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