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| Kochrezept / Rezept Nieren in Knoblauchsahne |
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| Rezept Hits: 6613 |
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 05:35:00 |
29.05.2012 |
 Wissenshunger |
| 04:35:00 |
30.05.2012 |
Wissenshunger |
| 05:30:00 |
31.05.2012 |
Wissenshunger |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Kalbsnieren je 350g | | 4 El. Oliven/Pflanzenoel | | 10 Zehen Knoblauch | | 1 Tl. Senf | | 1 Tl. Worcestershiresauce | | 1 Tl. Zitronensaft | | 1/8 l Sahne | | 4 Bd. Petersilie | | - - Pfeffer | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Nieren in Knoblauchsahne: |
Rezept - Nieren in Knoblauchsahne
Kalbsnieren laengs halbieren, Fett und Aederchen herausloesen, unter
fliessendem Wasser gut abspuelen und in duenne Scheibchen schneiden.
Oel in einer Pfanne erhitzen, die feingehackten Knoblauchzehen darin
goldgelb werden lassen, dann Nierchen dazugeben und bei grosser Hitze
4-5 min. braten. Herausnehmen und warm halten. Im Bratenfond Senf,
Worcestersosse Pfeffer, salz und Zitronensaft verruehren, Bratensaft von
den warm gehaltenen Nierchen zufuegen, dann Sahne zugeben und etwas
einkochen lassen. Nierchen wieder in die Sauce geben, feingehackte
Petersilie unterruehren, nochmals abschmecken und sofort servieren.
Beilage: Reis
Kalbsnieren muessen beim Fleischer vorbestellt werden, falls sie nicht
zu bekommen sind kann man auch Schweinenieren verwenden, die muessen
aber unbedingt gewaessert werden!!
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Nieren, Fleischgerichte
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