Rezept Neapolitanische Sauce

 
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Neapolitanische Sauce

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Küchentipp: Gebratener Fisch !
Bratfisch bekommt eine herrliche Kruste, wenn Sie etwas Salz ins Bratfett streuen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2 El. Butter
1 El. Olivenöl
1 Dos. Tomaten (780 g)
1 Tl. Basilikum, getrocknet
1/2 Tl. Salz
1/8 Tl. Pfeffer, gemahlen
3 El. Petersilie, frisch; fein gehackt
Zubereitung des Kochrezept Neapolitanische Sauce:

Rezept - Neapolitanische Sauce
Butter und Oel in einem grossen Topf erwaermen. Tomaten und Saft durch ein Sieb zugeben. Basilikum, Salz und Pfeffer einruehren. Das Ganze bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und offen 30-40 Minuten unter Ruehren einkochen, bis etwa noch 500 ml Sauce vorhanden sind. Petersilie einruehren und servieren.

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