Küchentipp: Marinieren !
Fleisch in Essig, Zitronensaft und Wein mit Gewürzen (z.b. Pfefferkörnern, Lorbeer, Wacholderbeeren) einige Stunden einlegen. Macht das Fleisch schön zart.
Butter und Oel in einem grossen Topf erwaermen. Tomaten und Saft
durch ein Sieb zugeben. Basilikum, Salz und Pfeffer einruehren. Das
Ganze bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und offen 30-40 Minuten unter Ruehren einkochen, bis
etwa noch 500 ml Sauce vorhanden sind. Petersilie einruehren und
servieren.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Drei schnelle Rezepte für Kochanfänger Es soll ja Menschen geben, denen sogar das Wasser beim Kochen anbrennt. Das liegt aber weniger an mangelndem Talent als vielmehr an mangelnder Übung.
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