Rezept Nasi Uduk Kokosnuss Reis (Zur indonesischen Reistaffel)

 
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Kochrezept / Rezept Nasi Uduk - Kokosnuss-Reis (Zur indonesischen Reistaffel)

Nasi Uduk - Kokosnuss-Reis (Zur indonesischen Reistaffel)

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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
150 g Basmati-Reis
250 ml Wasser
250 ml Kokosmilch
1  Zitronengras-Stengel
1  Salam-Blatt indonesischer Lorbeer
10 g Frischer Ingwer; am Stueck
2  Eier
50 g Erdnuessen
30 g Schalottenstreifchen
- - Frische Korianderblaetter
Zubereitung des Kochrezept Nasi Uduk - Kokosnuss-Reis (Zur indonesischen Reistaffel):

Rezept - Nasi Uduk - Kokosnuss-Reis (Zur indonesischen Reistaffel)
(* Nasi Uduk ist eine typische Beilage zur indonesischen Reistaffel: die servings-Angabe ist als solche Beilage gerechnet. Fuer die Garnitur mit je einem Ei ganz duenne Pfannkuchen backen, sofort rollen und in Raedchen schneiden; die Schalottenstreifen fritieren. Den Reis in Kokosmilch und Wasser zusammen mit den Gewuerzen weich kochen. Die vorbereiteten Zutaten fuer die Garnitur ueber den angerichteten Reis streuen. * Quelle: Nach: Marmite 2/95 R. Hochstrasser, Poestli in Lachen Sz, Schweiz Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Wed, 10 May 1995 Stichworte: Reis, Kokos, Indonesien, P6

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