Rezept Nah oatli Eintopf (Peru)

 
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Nah-oatli-Eintopf (Peru)

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Kartoffeln, eigross in der Schale gekocht
500 g Kalbsfleisch, Nuss in Streifen geschnitten
2  Zwiebeln, klein gewuerfelt
100 g Speck, durchwachsen klein gewuerfelt
250 g Egerlinge oder Champignons frisch
400 g Dose rote Indianerbohnen
340 g Dose Mais
2  Knoblauchzehen; gepresst
2 Tl. Tomatenmark
1/4 Tl. Salbei, moeglichst frisch
1 Tl. Butter
- - Fleischbruehe; oder
- - Klare Bruehe, Instant
- - Salz
- - Cayennepfeffer
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Nah-oatli-Eintopf (Peru):

Rezept - Nah-oatli-Eintopf (Peru)
Kartoffeln pellen und in Viertel schneiden, beiseite stellen. Speck und Zwiebeln in Butter duensten. Das in Streifen geschnittene Fleisch, Knoblauchzehen und Salbei dazugeben und gut durchbraten. Sobald obige Zutaten fast gar sind, Mais, Indianerbohnen, Tomatenmark und Kartoffeln dazugeben. Mit etwas Fleischbruehe aufgiessen und mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Kurz vor dem Servieren die kleingeschnittenen Pilze dazugeben, umruehren, kurz durchziehen lassen und anrichten. Dazu gibt es: frisches Brot. * Quelle: Erfasst: A. Bendig Stichworte: Suppe, Eintopf, Kalbfleisch, Kartoffel, Peru, P4

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