Rezept Murghal Masala

 
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Murghal Masala

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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
- - Samen aus 50 g gruenen Kardamomschoten
2  Zimtstangen, je 7 cm, zerstossen
3 Tl. ganze Nelken
3 Tl. schwarze Pfefferkoerner
1 Tl. Muskatnuss, gerieben
Zubereitung des Kochrezept Murghal Masala:

Rezept - Murghal Masala
Die Gewuerze mit einem Moerser oder in einer Kaffeemuehle zu einem feinen Pulver zerkleinern, luftdicht aufbewahren (2 Monate). * Aus Das Curry und andere indische Spezialitaeten von Linda Fraser, Xenos-Verlag, ISBN 3-8212-0938-0 ** From: mesenhol@kri.Uni-Koeln.DE (Anja Mesenholl) Date: 9 Dec 1993 09:20:41 GMT Stichworte: Indisch, Masala, Gewuerze, Gewuerzmischung

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