| Kochrezept / Rezept Mulligatawny soup |
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Suppenhuhn |
| 1 Zwiebel |
| 1 Bd. Suppengruen |
| 1 Lorbeerblatt |
| 40 g Butter |
| 75 g Raeucherspeck |
| 4 Tomaten |
| 40 g Mehl |
| 1 gestrichenen Essloeffel Currypulver |
| 1/8 l Sahne |
| - - Cayennepfeffer |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Mulligatawny soup: |
Rezept - Mulligatawny soup
Suppenhuhn mit Salz, Zwiebel, Suppengruen und Lorbeerblatt in kaltem
Wasser aufsetzten und bei maessiger Hitze garen. Fleisch abloesen und
in Streifen schneiden, Bruehe durch ein Sieb geben.
Gehaeutete Tomaten wuerfeln und mit dem gewuerfeltem Speck schmoren und
mit dem Mehl bestaeuben. Gut umruehren und mit der Bruehe aufgiessen. 15
Min kochen, die Suppe mit Curry und Cayennepfeffer abschmecken und
mit der Sahne verfeinern.
Mit geroesteten Weissbrot oder mit Reis servieren.
** Gepostet von: Ilve M.
Stichworte: Suppe, Huhn
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