| Kochrezept / Rezept Muffins, englische Teebroetchen |
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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten
!
Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
05.08.2010 |
 Das perfekte Dinner |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 24 Portionen / Stück |
| 15 g Hefe |
| 500 ml Milch; lauwarm |
| 500 g Mehl, Type 405 |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1 El. Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Muffins, englische Teebroetchen: |
Rezept - Muffins, englische Teebroetchen
Die Hefe in der lauwarmen Milch aufloesen.
Das Mehl mit dem Salz in einer Schuessel mischen. Die Hefemilch
angiessen und zu einem weichen Teig verarbeiten. Unter einem Tuch an
einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
Eine Muffin-Form (Backblech mit Vertiefungen) oder eine Pfitzauf-Form
mit Oel auspinseln. Vom Teig mit zwei Essloeffeln Baellchen abstechen
und in die Mulden setzen. Die Form wieder an einen warmen Ort
stellen, den Teig erneut gehen lassen.
Die Muffins bei 180 GradC 20 Minuten backen.
Die Muffins sollten noch warm zum Tee gereicht werden. Man bricht sie
auf, gibt ein Loeffelchen frischer Butter auf die Bruchstelle und
fuegt sie zum Essen wieder zusammen.
* Quelle: Nach: Zabert Sandmann Backen, 1993
ISBN 3-89350-201-7 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Backen, Gebaeck, England, P24
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