| Kochrezept / Rezept Muerbeteig (mit Orangenschale) |
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Küchentipp: Perfekt gekochte Nudeln oder Spaghetti !
Salzwasser mit etwas Butter oder Öl zum Kochen bringen, Spaghetti unter Rühren hineingeben. Deckel darauf und die Kochplatte ausschalten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti gar (al dente) sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 200 g Butter |
| 100 g Feiner Zucker |
| 1 Spur ;Salz |
| 2 Eigelb |
| 1 Pk. Vanillezucker |
| 1 Orange fein abgeriebene Schale |
| Zubereitung des Kochrezept Muerbeteig (mit Orangenschale): |
Rezept - Muerbeteig (mit Orangenschale)
Das Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben, in die Mitte eine Mulde
eindruecken. Die kalte Butter wuerfeln und in die Mulde fuellen. Mit
den Fingerspitzen Mehl und Butter zu einer kruemeligen Masse
verreiben, Zucker und Salz daruntermischen.
In die Mitte wieder eine Mulde druecken, Eigelb, Vanillezucker und
Orangenschale hineingeben und alles schnell zu einem glatten Teig
wirken.
In einen Plastikbeutel geben und etwa 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen
lassen.
* Quelle: Nach: Oskar Marti Ein Poet am Herd,Fruehling
in der Kueche, Hallwag 1994. ISBN 3-444-10416-2
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Teig, Muerbeteig, P1
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