Rezept Mozzarella Tomaten Salat mit Pesto

 
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Kochrezept / Rezept Mozzarella-Tomaten-Salat mit Pesto

Mozzarella-Tomaten-Salat mit Pesto

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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
3  klein. Zucchini (ca. 300 g)
750 g Tomaten
2  Zwiebeln
2  Mozzarella (à 125 g)
1 Bd. Basilikum
2 El. Balsamessig (Aceto balsamico)
- - Salz
- - Pfeffer (a. d. Mühle)
4 El. Olivenöl
Zubereitung des Kochrezept Mozzarella-Tomaten-Salat mit Pesto:

Rezept - Mozzarella-Tomaten-Salat mit Pesto
Zucchini und Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Für das Pesto: Basilikumblätter von den Stielen zupfen, im Universalzerkleinerer grob hacken und mit Essig, Salz, Pfeffer, 2 EL Wasser und Olivenöl mit dem Schnellmixstab des Handrührgeräts fein pürieren. Tomaten, Zucchini und Mozzarella dachziegelartig auf Tellern anrichten, mit Zwiebelwürfeln bestreuen und mit dem Pesto servieren.

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