| Kochrezept / Rezept Mozzarella-Tomaten-Salat mit Pesto |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 klein. Zucchini (ca. 300 g) |
| 750 g Tomaten |
| 2 Zwiebeln |
| 2 Mozzarella (à 125 g) |
| 1 Bd. Basilikum |
| 2 El. Balsamessig (Aceto balsamico) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer (a. d. Mühle) |
| 4 El. Olivenöl |
| Zubereitung des Kochrezept Mozzarella-Tomaten-Salat mit Pesto: |
Rezept - Mozzarella-Tomaten-Salat mit Pesto
Zucchini und Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln pellen und fein würfeln. Mozzarella abtropfen lassen
und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Für das Pesto: Basilikumblätter von den Stielen zupfen, im
Universalzerkleinerer grob hacken und mit Essig, Salz, Pfeffer,
2 EL Wasser und Olivenöl mit dem Schnellmixstab des Handrührgeräts
fein pürieren. Tomaten, Zucchini und Mozzarella dachziegelartig
auf Tellern anrichten, mit Zwiebelwürfeln bestreuen und mit dem
Pesto servieren.
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