Rezept Mozzarella a'la Tino

 
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Mozzarella a'la Tino

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Küchentipp: Haschee !
Warmes Gericht aus gebratenem oder gekochtem, fein gehacktem Fleisch oder Fisch. Wird in einer gebundenen Soße serviert.

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Informationen zum Rezept:

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Zubereitung des Kochrezept Mozzarella a'la Tino:

Rezept - Mozzarella a'la Tino
1 l Milch (keine H-Milch, am besten frisch vom Bauern) zum kochen bringen. Bei Kochbeginn sofort von der Kochplatte nehmen. 1 Tl Salz einstreuen, umruehren nochmals kurz aufkochen lassen von der Kochstelle nehmen. 1 - 2 El. Obstessig dazu geben nochmals auf die abgeschaltete Kochplatte stellen und solange umruehren bis die Milch gerinnt. (die Milch darf nicht mehr kochen) Ein Sieb mit einer Mullwindel oder Leintuch auslegen und die Mich durch giessen und zu einer Kugel formen. Molke in eine kleine Schuessel mit Deckel giessen und die Kaesekugel bis zum Verzehr darin aufbewahren. (haelt sich bis zu 10 Tagen)

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