Rezept Mozartkugeln

 
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Mozartkugeln

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Kennwort: HANDY rezept 7236
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Küchentipp: Kartoffeln aus dem Plastikbeutel !
Aus dem Beutel herausnehmen und in einen Korb schütten.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Nougat
150 g Puderzucker
400 g Marzipanrohmasse 3 Tl. Rosenwasser
250 g Zartbitter-Kuvertuere
Zubereitung des Kochrezept Mozartkugeln:

Rezept - Mozartkugeln
Den Nougatblock in 50 gleiche Stuecke schneiden. Mit kuehlen Haenden Kugeln formen. (Ist auf jeden Fall ein ziemlich batzig) Puderzucker sieben, mit Marzipanrohmasse und Rosenwasser zu einem nicht zu feuchten Teig kneten. Eine ca. 4 mm dicke Platte ausrollen, 50 Quadrate a 5x5 cm ausschneiden. Um die Nougatkugeln ein Marzipanstueck rollen, 4h kuehlen. In die geschmolzene Kuvertuere ( 31 Grad ) die Kugeln eintauchen, auf Pergament erstarren lassen, in Stanniol einwickeln. Kuehl lagern. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Pralinen

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