| Kochrezept / Rezept Mozarella-Focaccia |
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Küchentipp: Wann ist der Fisch gar? !
Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist ein im Ganzen gegarter Fisch fertig. Gekochter Fisch bleibt weißer und fester, wenn Sie etwas Zitronensaft oder Essig ins Kochwasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 125 g Mozarella |
| 200 g Weizenmehl |
| - - (kein Vollkornschrot oder aehnliches) |
| 15 g Bierhefe, in einem Glas |
| - - lauwarmem Wasser aufgeloest |
| 50 g Schwarze Oliven |
| 50 g Roher Schinken |
| 2 El. Oel (evtl. Olivenoel) |
| 1 Salz |
| - - Sardellenfilets (nach Wunsch) |
| Zubereitung des Kochrezept Mozarella-Focaccia: |
Rezept - Mozarella-Focaccia
Das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schuessel geben, die aufgeloeste Hefe
hinzufuegen und mit einer Gabel vermengen. Das Oel langsam daruntermischen
und den Teig solange durchkneten, bis er locker wird. Den Teig
anschliessend auf ein mit Mehl bestreutes Holzbrett legen und nochmal ca.
15 Minuten kraeftig durchkneten. Den Teig mit einem Tuch bedecken und ca.
2 Stunden stehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig
nochmals kneten und in eine mit Oel bestrichene Form mit hohen Rand
(Kuchenform geht ganz gut) geben. Bei einer Temperatur von 250 Grad etwa
50 Minuten lang backen lassen. Die Form aus dem Ofen nehmen und den
gebackenen Teig mit Schinkenstreifen, Oliven, Mozarellascheibchen
garnieren.
Je nach Belieben kann man Sardellenfilets, Zwiebelringe usw. dazufuegen.
Dazu schmeckt eine Flasche Rose.
Portionen: 4
** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Kaese, Hauptspeise, zer
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