| Kochrezept / Rezept MOUSSE AUX FRAMBOISES |
|
| Rezept Hits: 3550 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Tomate !
wirkt desinfizierend, harntreibendund verdauungsfördernd |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 75 g Eiweiss pasteurisiert |
| 200 g Staubzucker |
| 300 g Himbeermark ungezuckert |
| 3/16 dl Zitronensaft |
| 3 dl Vollrahm |
| - - Peter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle:Compuserve |
| Zubereitung des Kochrezept MOUSSE AUX FRAMBOISES: |
Rezept - MOUSSE AUX FRAMBOISES
:Kuechenchef : Danny Stocker, MR-Freudenberg
Vorbereitung
~ Rahm schlagen
Zubereitung
~ Eiweiss und Staubzucker im Wasserbad unter staendigem Ruehren
erwaermen, bis sich der Zucker geloest hat (hoechstens 50 C)
~ Schaumig ruehren bis die Masse fest und kalt ist
~ Fruchtmark und Zitronensaft beimischen
~ Schlagrahm vorsichtig unterziehen
Bemerkung
~ Diese Mousse kann auch mit anderem, ungezuckertem Fruchtmark
auf die gleiche Art zubereitet werden
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|