Rezept MOUSSE AUX FRAMBOISES Dessert

Kochrezept / Rezept MOUSSE AUX FRAMBOISES

MOUSSE AUX FRAMBOISES
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Kennwort: HANDY rezept 29913
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Rezept Hits: 2131	Bewertung:
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Küchentipp: Grill-Steak !
Wann ist das köstliche Steak fertig? Wenn nach dem Wenden auf der Oberseite der Fleischsaft aus dem Steak perlt.

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Start

Datum

Titel & Details

12:15:00

28.05.2012

Leas KochLust

09:15:00

29.05.2012

Leas KochLust

05:30:00

30.05.2012

Leas KochLust

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

* 0 Enspricht "Keine Angaben"

Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 10 Portionen / Stück

75 g Eiweiss pasteurisiert

200 g Staubzucker

300 g Himbeermark ungezuckert

3/16 dl Zitronensaft

3 dl Vollrahm

- - Peter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle:Compuserve

Zubereitung des Kochrezept MOUSSE AUX FRAMBOISES:

Rezept - MOUSSE AUX FRAMBOISES

:Kuechenchef : Danny Stocker, MR-Freudenberg Vorbereitung ~ Rahm schlagen Zubereitung ~ Eiweiss und Staubzucker im Wasserbad unter staendigem Ruehren erwaermen, bis sich der Zucker geloest hat (hoechstens 50 C) ~ Schaumig ruehren bis die Masse fest und kalt ist ~ Fruchtmark und Zitronensaft beimischen ~ Schlagrahm vorsichtig unterziehen Bemerkung ~ Diese Mousse kann auch mit anderem, ungezuckertem Fruchtmark auf die gleiche Art zubereitet werden

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