| Kochrezept / Rezept Mousse au chocolat (Siebeck) |
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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 200 g Zartbitterschokolade; sehr gute |
| 40 g Zucker |
| 2 Eier; getrennt |
| 20 cl Weinbrand |
| 200 g Schlagsahne |
| 2 El. Starker Kaffee |
| - - Vanillezucker; nach Belieben |
| Zubereitung des Kochrezept Mousse au chocolat (Siebeck): |
Rezept - Mousse au chocolat (Siebeck)
Die Eigelb mit Zucker sehr cremig und hell schlagen.
Die Schokolade im Wasserbad (oder Mikrowelle) schmelzen, die
Eigelbmasse unter die lauwarme Schokolade ruehren, den warmen Kaffee
und den Weinbrand unterruehren.
Die Sahne steifschlagen, die Eiweiss steifschlagen (evt. mit etwas
Vanillezucker suessen). Zuerst die Sahne, dann den Eischnee unter die
Schokoladenmasse ziehen.
In eine Glasschuessel fuellen und im Kuehlschrank fest werden lassen.
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