| Kochrezept / Rezept Mousse au chocolat (ohne Rahm) |
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| Rezept Hits: 2879 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Grüne Avocadocreme !
Avocadocreme oder Avocadoscheiben bleiben schön grün, wenn man gleich nach dem Schneiden der Avocado das Fleisch in Zitronensaft einlegt oder es damit beträufelt. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 75 g Bitterschokolade |
| 2 El. Wasser |
| 3 Eigelbe |
| 3 Eiweisse |
| 75 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Mousse au chocolat (ohne Rahm): |
Rezept - Mousse au chocolat (ohne Rahm)
Eiweisse sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und kurz
weiterschlagen (aehnlich wie bei einer Meringuemasse, jedoch nicht
so lange).
Die Schokolade klein hacken, mit dem Wasser bei sehr sanfter Hitze
unter Ruehren aufschmelzen. Vom Feuer wegnehmen, sobald die Mischung
glatt ist.
Eigelbe unter staendigem Ruehren zugeben.
Eiweisse vorsichtig unterziehen, in Schaelchen oder Foermchen fuellen
und bis zum Servieren kuehl stellen (mindestens 4 Stunden kuehl
stellen).
* Quelle: M.-C. Bisson, La bonne cuisine francaise
ISBN 2-7242-0479-4 erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Schokolade, P4
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