| Kochrezept / Rezept Mousse au chocolat (bitter) |
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| Rezept Hits: 2139 |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 120 g Blockschokolade ( 4 Rippen) |
| - - etwas Butter |
| 4 je Eigelb |
| 4 je Eiweiss |
| Zubereitung des Kochrezept Mousse au chocolat (bitter): |
Rezept - Mousse au chocolat (bitter)
die Blockschokolade zerkleinern und in einer gebutterten Pfanne (vorzugs-
weise mit Teflonbeschichtung) zergehen lassen. Die Eigelb in die glattge-
ruehrte Schokolade geben. Die Schokoladenmasse etwas abkuehlen lassen und
die steif geschlagenen Eiweiss unter die Masse heben.
Mit Schlagsahne servieren und evtl. mit geraspelter Schokolade bestreuen.
Alternativ kann man die Schlagsahne auch mit etwas Eierlikoer betraeufeln.
Als Garnitur kann man auch halbe Kiwischeiben oder halbe Trauben verwenden.
** Gepostet von Christoph Kummetat
Date: Fri, 24 Feb 1995
Stichworte: Suessspeise, Schokolade, P4
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