Rezept Moules

 
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Moules

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Küchentipp: Kein braunes Obst !
Wenn Sie Obst im voraus schneiden, verfärbt es sich ganz schnell braun. Lösen Sie zwei Vitamin C-Tabletten (Ascorbinsäure) oder ca. einen halben Teelöffel Pulver in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf. Legen Sie da das frisch geschnitten Obst hinein. So wird es nicht braun. Sie können auch zwei bis drei Teelöffel Zitronensaft in das Wasser geben.

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Informationen zum Rezept:

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Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2 kg Moules; (Miesmuscheln)
1 gross. Zwiebel
1  Bd. Petersilie
- - Butter
1/4 l Weisswein, trocken
Zubereitung des Kochrezept Moules:

Rezept - Moules
Die Muscheln waschen, Muschelbart entfernen, geoeffnete Muscheln unbedingt wegwerfen. Die Zwiebel und Petersilie kleinhacken. Butter in einem hohen Topf schmelzen, die Zwiebel darin vorsichtig duensten. Petersilie zugeben und mit Weisswein abloeschen. Die Muscheln zugeben, den Topf schliessen und ca. 8 Minuten kochen, dabei den Topf einige Male durchschuetteln. Wenn die Muscheln geoeffnet sind und sich von der Schale loesen, sind sie fertig. Muscheln, die sich nicht geoeffnet haben, unbedingt wegwerfen. Dazu frisches Baguette und den Rest des Weissweins. Gepostet: Hartmut Brinkmann @ 2:2449/414.4 (29.04.94) Erfasser: Stichworte: Weichtiere, Salzwasser, P2

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