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| Kochrezept / Rezept Morchelsauce (mit Rahm und Wein) |
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| Rezept Hits: 18026 |
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Küchentipp: Ist das Ei schon gekocht? !
Es gibt einen guten Trick um festzustellen, ob ein Ei noch roh oder schon gekocht ist. Lassen Sie es ganz rasch auf der Tischfläche kreisen. Dreht es sich ruhig um die eigene Achse, dann ist es gekocht; kreist es schlecht und wackelt, dann ist es noch roh. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Morcheln | | 100 g Butter | | 2 Schalotten; fein gehackt | | 125 ml Wein | | 250 ml Fluessige Sahne | | 250 ml Kalbsfond | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Morchelsauce (mit Rahm und Wein): |
Rezept - Morchelsauce (mit Rahm und Wein)
(*) Reicht fuer 6 bis 8 Personen
Morcheln in Wasser gar kochen, ca. 10 Minuten. Je nach Groesse
Morcheln evtl. halbieren o. vierteln.
Den Morchelsud einkochen und zum Abschmecken der Sauce verwenden.
Schalotten in Butter anduensten, Pilze dazugeben, mit Weisswein
abloeschen und Morchelsud, Sahne und Kalbsfond aufgiessen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
:Fingerprint: 21658244,101318663,Ambrosia
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