Rezept Mongolischer Fleischtopf Fleischgerichte

Kochrezept / Rezept Mongolischer Fleischtopf

Mongolischer Fleischtopf
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Rezept Hits: 4351	Bewertung:
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Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise.

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Start

Datum

Titel & Details

18:50:00

15.02.2012

service: trends

11:00:00

20.02.2012

service: trends

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 1 Portionen / Stück

500 g Rindsfilet

4 El. Sojasauce

2 El. Sherry oder Reiswein

1 El. Zucker

1 Pk. Bambussprossen

1 Bd. Ingwer (frisch)

200 g Champignons

- - Moehren

1/2 l Oel

400 g Butter

4 Eigelbe

Zubereitung des Kochrezept Mongolischer Fleischtopf:

Rezept - Mongolischer Fleischtopf

Das duenn geschnittene Fleisch 1 Stunde in eine Marinade aus der Sojasauce, dem Sherry und dem Zucker einlegen. Die Bambussprossen, den Ingwer, die Champignons blaettrig und die Moehren laengs sehr fein schneiden. Das Gemuese auf einem oder zwei Tabletts huebsch anordnen, das leicht abgetrocknete Fleisch ebenfalls. Das Oel-Butter-Gemisch in einem flachen Eisentopf oder im Fonduetopf erhitzen, aber nicht so heiss wie bei einer normalen Fleischfondue werden lassen. In diesem Fettgemisch mit Staebchen (oder auf Gabeln gespiesst) Fleisch und Gemuese braten. Das Gemuese soll auf jeden Fall noch einen kraeftigen Biss haben. Vor jeden Gast ein Schaelchen mit einem Eigelb stellen. Jeden Bissen nach dem Braten in das Ei tauchen. Schmeckt gut und kuehlt ab. ** Gepostet von Christian Schroeder Stichworte: Fondue, Mongolisch, P1

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