| Kochrezept / Rezept Molucheya, Gruene Suppe |
|
| Rezept Hits: 4881 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Gegen Kohlgeruch !
Wenn man zu Kohlgerichten beim Kochen ein paar Walnüsse hinzufügt, stinkt es nicht so stark. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Gruene Molucheya-Blaetter oder |
| 1 Tas. Getrocknete Blaetter; (*) |
| 1 l Huehnerbruehe |
| 12 Knoblauchzehen mehr nach Geschmack... |
| 3 El. Koriander |
| 1 El. Kamun; Kreuzkuemmel |
| 2 El. Fett |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Molucheya, Gruene Suppe: |
Rezept - Molucheya, Gruene Suppe
(*) Auch Molokhiya, Molokia: Es sind die Blaetter der Langkapsel-Jute
"Corchorus olitorius".
Von der Molucheya-Pflanze werden nur die abgestreiften Blaetter
gebraucht. Die feingewiegten Blaetter in die sehr heisse Bruehe
schuetten und gut verruehren. Den Knoblauch mit dem Koriander, Kamun,
Pfeffer und Salz zerstampfen. Die Haelfte davon in die Suppe ruehren
und zwanzig Minuten bei schwacher Hitze garen lassen bis die Suppe
dick und glatt geworden ist. Die andere Haelfte in der Butter
duensten bis alles hellbraun ist. Dann heiss in die Suppe geben und
schnell verruehren, kurz aufkochen lassen und heiss servieren.
Die Molucheya wird als Gemuese gegessen. Man isst es zu einem
Reisgericht mit Fleisch oder Tomatensauce und reicht dazu gefuellte
Weinblaetter und Joghurt-Gurkensalat.
Man kann statt Molucheya auch Spinat oder Mangold servieren.
:Fingerprint: 21093193,101318729,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
Als das bunte Paprikagemüse die deutschen Küchen und Kantinen zu erobern begann, mauserte sich ein Gericht in kurzer Zeit zum Klassiker: gefüllte Paprika. | | Thema 139061 mal gelesen | 14.09.2008 | weiter lesen |  | Georges Auguste Escoffier - der Revolutionär der Küche
Wenn es einen Koch gab, der mit Leidenschaft am Werk war, dann ist es wohl Georges Auguste Escoffier (1846–1935). Warum sonst hätte er über 60 Jahre seines Lebens in den verschiedenen Küchen dieser Welt verbringen sollen, wenn nicht aus Leidenschaft? | | Thema 5940 mal gelesen | 04.11.2009 | weiter lesen |  | Bioäpfel haben viel Biss und innere Werte
Die Deutschen lieben keine Obstart so sehr wie den Apfel. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch an Frischäpfeln liegt laut baden-württembergischem Landwirtschaftsministerium bei etwas über 17 Kilogramm. | | Thema 5504 mal gelesen | 20.03.2007 | weiter lesen | |
|
|