| Kochrezept / Rezept Molho de Pimenta - Scharfe Sauce |
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Küchentipp: Nichts Heißes in den Kühlschrank !
Bringen Sie alle Speisen auf Zimmertemperatur, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Ansonsten vereist Ihr Verdampfer viel zu schnell, und der Stromverbrauch wird unnötig erhöht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| - - Chilis, frisch |
| 2 Knoblauchzehen |
| - - Oel zum Aufgiessen |
| 1 Sp./Schuss Schnaps (Klarer) |
| 1 Sp./Schuss Essig |
| 1 Zwiebel |
| 2 Tomaten |
| 1 Paprikaschote |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Grundsauce nach Belieben |
| - - Oel, reichlich |
| 2 Tl. Essig |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Molho de Pimenta - Scharfe Sauce: |
Rezept - Molho de Pimenta - Scharfe Sauce
Fuer die Grundsauce die Stiele der Chilis entfernen (nicht
entkernen!). Chilis mit den Knoblauchzehen in ein Schraubglas geben,
mit Oel bedecken, Essig und Schnaps zugeben.
Einige Wochen ziehen lassen, dann ist die Grundsauce gebrauchsfertig.
Fuer die scharfe Sauce alle Zutaten kleinschneiden, soviel Grundsauce
wie gewuenscht zugeben, mit Essig und Salz abschmecken und mit
reichlich Oel aufgiessen.
Die Sauce zur Feijoada servieren.
Anmerkung Petra: statt Grundsauce kann man auch fertiges Chilioel
verwenden.
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