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| Kochrezept / Rezept Mokka-Kardomom-Mousse mit Vanillesauce |
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| Rezept Hits: 3788 |
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Ei | | 20 g Zucker | | 2 g Kardamom | | 2 cl Moccalikör | | 1 cl Bailey's | | 2 Gelatine | | 300 ml Kaffee | | 50 g Zucker | | 100 g Kouvertüre | | 250 g geschlagene Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Mokka-Kardomom-Mousse mit Vanillesauce: |
Rezept - Mokka-Kardomom-Mousse mit Vanillesauce
Das Ei mit dem Zucker schumig rühren, Kardamom, die beiden Liköre und die
eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine dazugeben. Den Kaffee mit dem Zucker
zu einem flüssigen Sirup einkochen, die Kouvertüre darin auflösen und zu der
Ei-Zucker-Likör-Mischung geben. Wenn die Masse anfängt fest zu werden, die
geschlagene Sahne unterziehen. Die Mouse in Portionsformen füllen und
mindestens 2 Stunden durchkühlen.
Auf Teller stürzen, mit Vanillesauce, Minze und karamelisierten
Filoteigblättern anrichten. Dazu passen auch gut frische, reife Feigen.
:Stichworte : Asien, Dessert, Kaffee, Kardamom, Mousse
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