Rezept Mokka Kardomom Mousse mit Vanillesauce

 
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Kochrezept / Rezept Mokka-Kardomom-Mousse mit Vanillesauce

Mokka-Kardomom-Mousse mit Vanillesauce

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Küchentipp: Sandelholz !
Leicht tonisierend, aphrodisisch, sedativ. Verbindet sich mit den meisten Ölen gut, vor allem mit Rose und Orangenblüte.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Ei
20 g Zucker
2 g Kardamom
2 cl Moccalikör
1 cl Bailey's
2  Gelatine
300 ml Kaffee
50 g Zucker
100 g Kouvertüre
250 g geschlagene Sahne
Zubereitung des Kochrezept Mokka-Kardomom-Mousse mit Vanillesauce:

Rezept - Mokka-Kardomom-Mousse mit Vanillesauce
Das Ei mit dem Zucker schumig rühren, Kardamom, die beiden Liköre und die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine dazugeben. Den Kaffee mit dem Zucker zu einem flüssigen Sirup einkochen, die Kouvertüre darin auflösen und zu der Ei-Zucker-Likör-Mischung geben. Wenn die Masse anfängt fest zu werden, die geschlagene Sahne unterziehen. Die Mouse in Portionsformen füllen und mindestens 2 Stunden durchkühlen. Auf Teller stürzen, mit Vanillesauce, Minze und karamelisierten Filoteigblättern anrichten. Dazu passen auch gut frische, reife Feigen. :Stichworte : Asien, Dessert, Kaffee, Kardamom, Mousse

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