Eier, Oel und Zucker zu einer Schaummasse verruehren, Rum
und Vanillezucker dazugeben und zum Schluss das mit Backpulver
vermischte, gesiebte Mehl unterheben. Den Teig in eine gefettete
Springform fuellen und ca. 30 Minuten bei 175 Grad C backen. Fuer den
Belag die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker schlagen.
Die Waffeln von den Mohrenkoepfen abnehmen, die Mohrenkopf-Masse mit
dem Magerquark verruehren, dann die Sahne unterheben. Den Belag auf
den erkalteten Boden geben und bergartig glattstreichen. Zuletzt die
Waffeln der Mohrenkoepfe auf den Kuchen legen.
** Gepostet von: Gisela Langsch
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