Rezept Mohr im Hemd

 
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Mohr im Hemd

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Kennwort: HANDY rezept 7221
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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
10  dag Butter
10  dag Schokolade
10  dag Staubzucker
10  dag geriebene Mandeln (oder Nuesse)
4  dag Semmelbroesel
2  dag Mehl
5  Eier
1/4 l Schokoladensauce
Zubereitung des Kochrezept Mohr im Hemd:

Rezept - Mohr im Hemd
Butter, Zucker und erweichte Schokolade mit dem nach und nach dazugegebenen Eidottern sehr schaumig ruehren. Die Mandeln, die Semmelbroesel und das Mehl dazugeben und zuletzt den sehr steifen Eischnee unterziehen. Die Masse in eine gebutterte, mit Zucker bestreute Puddingform fuellen und ca. 1 Std. im Dunst kochen (ein Nadelstich muss rein bleiben). Der fertige Pudding wird gestuerzt, mit Schokoladensauce uebergossen und mit Schlagobers bekraenzt. * Aus "Paschinger Baeuerinnen kochen", ISBN 3 85068 338 9 ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Dessert, Pudding

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