| Kochrezept / Rezept Mohnstollen |
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Küchentipp: Fleisch durchbraten
!
Braten Sie Fleisch auf keinen Fall nur äußerlich an, um es dadurch zu konservieren, wie es unsere Großmütter empfohlen haben. Sie würden dadurch den Salmonellenbakterien im Inneren des Bratens einen hervorragenden Nährboden schaffen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Hefeteig aus 500g Mehl |
| - - (wird wohl jeder noch hinkriegen) |
| 500 g Mohn |
| 200 g Zucker |
| 50 g Honig oder Zuckersirup 5 Zwieback |
| 2 Eier |
| - - etwas Milch |
| - - gehackte Mandeln und Rosinen nach Geschmack |
| Zubereitung des Kochrezept Mohnstollen: |
Rezept - Mohnstollen
Den Hefeteig bereiten und gehen lassen. Den Mohn mahlen und mit dem
Zucker vermischen. Den Honig (bzw. Sirup) erwaermen. Die Zwiebaecke mit
heisser Milch bruehen, so dass ein dicker Brei entsteht. Diesen Brei und
den Honig in den Mohn geben und nochmals mit heisser Milch ueberbruehen.
Die Eier, Mandeln und Rosinen zugeben.
Den Teig ausrollen (Breite=Laenge Backblech; Laenge etwas laenger als die
Breite). Die Mohnmasse so darauf verteilen, dass ringsrum ein Rand frei
bleibt( ca. 2cm). Diesen Rand mit Milch bestreichen. Das ganze aufrollen
und dabei die Enden zusammendruecken. Dann das Ganze auf ein gefettetes
Backblech legen (Helfer ist guenstig) so, dass das Teigende unten liegt.
Bei ca. 150GradC ca. 45min. backen (muss schoen braun werden).
Dann mit zerlassener Butter betreichen und mit Puderzucker
bestreuen (eventuell mehrmals).
Bemerkung: Bei mir ist der Stollen meist an einer Seite aufgerissen,
aber dass tut dem Geschmack keinen Abbruch (im Gegenteil, mir schmeckt
diese Kruste am besten).
** From: fbraeuer@mathematik.tu-chemnitz.de (Falk Braeuer)
Date: 18 Nov 93 09:26:28 GMT
Stichworte: Kuchen, Stollen, Mohn
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