| Kochrezept / Rezept Mohnspaetzle |
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Küchentipp: Schalotten !
nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 100 g Speisequark (Magerstufe) |
| 2 El. Mohn |
| 3 Eier |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskatnuss |
| - - Milch; oder Wasser nach Bedarf, falls notwendig |
| - - Petra Holzapfel VHS-Kochkurs Deggendorf Weihnachtsmenue 1999 |
| - - Helmut Moser |
| Zubereitung des Kochrezept Mohnspaetzle: |
Rezept - Mohnspaetzle
Mehl, Speisequark, Eier, Mohn und Gewuerze zu einem Teig verruehren
und 1/2 Stunde ruhen lassen.
Einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Mittels einer
Spaetzlepresse oder eines Spaetzlehobels den Teig ins kochende Wasser
geben, aufkochen lassen und die fertigen Spaetzle in kaltes Wasser
geben. Die Spaetzle auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, kalt
stellen.
Kurz vor dem Servieren in einer Pfanne mit Butter erhitzen.
Anmerkung Petra:
Optisch nett, geschmacklich gut :-)
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