| Kochrezept / Rezept MOHNNUDELN (NACH SCHUBECK) |
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Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Mehligkochende Kartoffeln |
| 50 g Butter |
| 50 g Hartweizengriess |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Ei |
| 100 g Mehl; evnt. mehr |
| - - Muskatnuss; gerieben |
| - - Ulli Fetzer Geniessen erlaubt. Schuhbeck's neue regionale Schmankerl. |
| - - Wachau. br-online.de |
| Zubereitung des Kochrezept MOHNNUDELN (NACH SCHUBECK): |
Rezept - MOHNNUDELN (NACH SCHUBECK)
Aus dem gleichen Kartoffelteig wie fuer die Marillenknoedel (nach
Schubeck) kann man auch die in der Wachau so beliebten Mohnnudeln
machen.
Den Teig zubereiten, kurz ruhen lassen und kleine fingerdicke und
fingerlange Roellchen mit spitz zulaufenden Enden formen.
Diese in kochendem Salzwasser garen, gut abtropfen und in Mohnbutter
(siehe Extrarezept) schwenken.
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