| Kochrezept / Rezept MOHNNUDELN (NACH SCHUBECK) |
|
| Rezept Hits: 18496 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Mehligkochende Kartoffeln |
| 50 g Butter |
| 50 g Hartweizengriess |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Ei |
| 100 g Mehl; evnt. mehr |
| - - Muskatnuss; gerieben |
| - - Ulli Fetzer Geniessen erlaubt. Schuhbeck's neue regionale Schmankerl. |
| - - Wachau. br-online.de |
| Zubereitung des Kochrezept MOHNNUDELN (NACH SCHUBECK): |
Rezept - MOHNNUDELN (NACH SCHUBECK)
Aus dem gleichen Kartoffelteig wie fuer die Marillenknoedel (nach
Schubeck) kann man auch die in der Wachau so beliebten Mohnnudeln
machen.
Den Teig zubereiten, kurz ruhen lassen und kleine fingerdicke und
fingerlange Roellchen mit spitz zulaufenden Enden formen.
Diese in kochendem Salzwasser garen, gut abtropfen und in Mohnbutter
(siehe Extrarezept) schwenken.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Vincent Klink - ein Meisterkoch aus Schwaben
Schwaben gelten als gemütlich, und auch Vincent Klink geht Genuss über alles. Doch dafür ist der Meisterkoch bereit zu kämpfen. | | Thema 9922 mal gelesen | 06.05.2008 | weiter lesen |  | Gemüsesalat - Salate zum Grillen
Jeder kennt sie, die schönen Gartenpartys, ob im eigenen Garten oder in dem von Freunden und Bekannten. Und wenn dann die Frage kommt ob man einen Salat mitbringt, sind Kartoffel-, Gurken- und Nudelsalat meist schon vergeben. | | Thema 23932 mal gelesen | 15.05.2007 | weiter lesen |  | Aus Brandteig macht man Windbeutel
Gebäck aus Brandteig ist ein wenig aus der Mode gekommen – und das, obwohl zwei Klassiker der Backkunst auf dem Gemisch aus Wasser, Butter, Eier und Mehl basieren: Windbeutel und Eclairs. | | Thema 9250 mal gelesen | 29.11.2008 | weiter lesen | |
|
|