| Kochrezept / Rezept Mohnkuchen I |
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Küchentipp: Aromatische Backpflaumen !
Wenn Sie Backpflaumen einlegen, dann legen Sie sie statt in Wasser in schwarzen Tee ein. Dadurch wird das Aroma viel intensiver. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Weiche Butter |
| 200 g Zucker |
| 200 g Gemahlene Nuesse |
| 250 g Mohn oder (!) |
| 1 Pk. Mohnback (z.B. Schwartau) |
| 50 g Mehl |
| 5 Eigelb |
| 5 Eiweiss |
| 2 El. Cognac |
| 2 Prise Orangenaroma |
| 1 Pk. Vanillezucker |
| 1 Spur Backpulver |
| 1 Spur Salz |
| 1 Unbehandelte Orange, davon |
| - - nur die abgeriebene Schale |
| - - Fett |
| - - Semmelbroesel fuer die Form |
| - - Schlagsahne, Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Mohnkuchen I: |
Rezept - Mohnkuchen I
Gepostet: Von Andreas Hofstetter
Quelle: Die Frau eines Arbeitskollegen
Zubereitung:
Weiche Butter, 1/4 des Zuckers und die Eigelbe mit dem Mixer zu einer
dicklichen Creme aufschlagen.
Abgeriebene Orangenschale, Cognac und Orangenaroma sowie den
Vanillezucker darunterruehren. Den Mohn 2 Stunden tiefkuehlen,
anschliessend in einer Mandelmuehle mahlen.
Bei Verwendung des Mohnbacks einfach den Inhalt des Beutels unter die
Eimasse ruehren. Abschliessend die Nuesse unter die Masse heben. Mehl und
Backpulver mischen, unter die Schaummasse geben, gut verruehren.
Eiweiss mit Salz steif schlagen. Den restlichen Zucker zugeben,
schlagen bis die Masse glaenzt. Unter den Teig heben, in eine
gefettete Backform fuellen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen, Kuchen auf der untersten Schiene 1 Stunde
backen. Abgekuehlt mit Puderzucker bestaeuben, mit Sahne servieren.
Man kann fuer diesen Kuchen eine Frankfurter-Kranz-Form oder eine
kleine Napfkuchenform verwenden.
Stichworte: Kuchen, Backen, P1
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