| Kochrezept / Rezept Mohn- und Kuemmelstangen |
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| Rezept Hits: 2201 |
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Küchentipp: Mariniertes Grillfleisch !
Müssen Sie Ihr Grillfleisch noch zum Picknickplatz transportieren, dann legen Sie es in ein flaches Kunststoffgefäß. Bedecken Sie es mit einer Marinade, z.B. Öl und verschiedene Kräuter und drücken die Luft aus dem Behälter heraus. So können Sie ihr Fleisch ohne Probleme transportieren und Sie müssen nicht so viele Kräuter und Gewürze mitnehmen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
Schuhbecks |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Weizenmehl Typ 1050 |
| 1 Wuerfel (etwa 40 g) frische Hefe oder |
| 1 Paeckchen Dauerbackhefe |
| 1 Tl. Zucker |
| 3/8 l lauwarme Milch |
| 50 g Butter |
| 1 Tl. Salz |
| 1/2 Tl. gemahlener Kardamom |
| 1/2 Tas. Wasser in der |
| 2 Tl. Salz aufgeloest wurden |
| - - Kuemmel |
| - - Mohn |
| - - Sesamsamen oder |
| - - grobes Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Mohn- und Kuemmelstangen: |
Rezept - Mohn- und Kuemmelstangen
Das Mehl in eine Schuessel sieben. Die Hefe mit Zucker und 5 Essloeffel
Milch verruehren und 15 Minuten stehenlassen. Inzwischen die uebrige
Milch und die Butter erwaermen. Den Hefeansatz zum Mehl geben, Salz
und Kardamom an den Rand streuen und die Fett- Milch-Mischung waehrend
des Knetens schluckweise dazugiessen. Der Teig soll eine glatte
Beschaffenheit haben. Den Hefeteig etwa 40 Minuten gehen lassen.
Danach nochmals kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsflaeche zu
einer 2 cm dicken rechteckigen Platte auswellen. Die Rechtecke mit
diagonalen Schnitten in 6 - 8 Dreiecke teilen. Jedes Teigdreieck von
der Grundlinie aus zu einer Stange zusammenrollen. Die Teigspitze mit
Wasser "festkleben". Die Teigstangen auf ein gefettetes, bemehltes
Backblech legen und noch 20 Minuten gehen lassen. Vor dem Einschieben
in den vorgeheizten Backofen werden die Stangen mit Salzwasser
bestrichen und dann nach Belieben mit Kuemmel, Mohn, Sesamsamen oder
grobem Salz bestreut.
Backzeit: 20 - 30 Minuten
Temperatur: 220 GradC Celsius
** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Sat, 03 Jun 1995
Stichworte: Brot, P1, Broetchen
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