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| Kochrezept / Rezept Moehrenfrischkost mit Avocado |
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| Rezept Hits: 1794 |
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Küchentipp: Gewürze und Tee !
möglichst nicht nebeneinander lagern, sonst besteht die Gefahr dass das Gewürzaroma auf den Tee abfärbt. Sowohl Tee als auch Gewürze lagert man am besten trocken und in verschließbaren Behältern und nicht in der Nähe des Herdes. Die Wärme bekommt den empfindlichen Aromen gar nicht gut. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 El. Mandeln | | 75 g Sahne | | 100 g Joghurt | | 1/2 Orange; nur Saft | | 1/2 Zitrone; nur Saft | | 1 Tl. Senf; mittelscharf | | 125 g Feldsalat | | 300 g Moehren | | 200 g Saeuerliche Aepfel | | 1 Avocado | | 2 El. Kerbel; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Moehrenfrischkost mit Avocado: |
Rezept - Moehrenfrischkost mit Avocado
Die Mandeln 2-3 Tage vor der Zubereitung zum Keimen ansetzen, bis
sich die Keimspitzen zeigen. die Mandeln 1-2 Stunden in warmes Wasser
legen, damit sich die schalen besser loesen. Anschliessend haeuten und
laengs halbieren.
Fuer die Sauce die sahne mit dem Joghurt cremig schlagen. Den Orangen-
und Zitronensaft und den Senf unterruehren.
Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Moehren
sauber buersten und in sehr duenne Scheibchen hobeln. Die Aepfel
entkernen und in Staebchen schneiden. die Avocado schaelen, laengs
halbieren und den Kern ausloesen. Dann quer in duenne Scheiben
schneiden. 3/4 der Mandeln zum Salat geben.
Die Sauce vorsichtig unterheben. Den Salat auf 4 Tellern verteilen.
Den Feldsalat als Kranz herum legen. Jede Portion mit etwas
abgezupften Kerbel und den zurueck behaltenen Mandeln bestreuen.
* Quelle: Kraut und Rueben 02/95 getestet von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Stichworte: Salat, Kalt, Moehre, Avocado, P4
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