| Kochrezept / Rezept Möhrenflan mit Gorgenzolasauce |
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Küchentipp: Süßer Duft gegen Kochdünste !
Lassen Sie auf dem Herd einen Topf mit Zimt und Zucker etwas warm werden. Wenn Ihre Gäste eintreffen, duftet es sehr angenehm und die Kochdünste werden überdeckt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 500 g Möhren |
| 2 Tl. Butter, (1) |
| 1 Tl. Butter |
| - - Jodsalz |
| - - schwarzer Pfeffer |
| 1 Tl. Chilipulver |
| 2 Pfefferminze-Stiele |
| 2 Eier |
| 3 El. Creme fraîche |
| 4 Flanförmchen ersatzweise: Kaffeetassen |
| 1 Schalotte |
| 1 El. Olivenöl |
| 1/8 l Vollmilch |
| 1 Tl. Speisestärke |
| 1/8 l Gemüsebrühe |
| 50 g Gorgonzola |
| 4 El. Wasser, (2) |
| Zubereitung des Kochrezept Möhrenflan mit Gorgenzolasauce: |
Rezept - Möhrenflan mit Gorgenzolasauce
Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Butter (1) in einem Topf erhitzen.
Möhren darin ca. 8 Minuten weichdünsten. Wasser (2) zufügen. Mit Salz,
Pfeffer und Chili kräftig würzen.
Möhren pürieren. Abkühlen lassen. Pfefferminze kleinschneiden und mit Eier
und Creme fraîche unter die Möhren rühren.
Flanförmchen oder Tassen mit restlicher Butter einfetten. Möhrenpüree
einfüllen. Nebeneinander in einen flachen, mit heißem Wasser gefüllten Topf
stellen. Topf zudecken. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten stocken lassen.
Schalotte fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Milch zufügen. Stärke
Brühe verrühren, zugeben. Aufkochen lassen. Würzen. Gorgonzola darin
schmelzen lassen. Mit gestürztem Flan anrichten.
:Cholesterin: 142 mg
:Pro Person ca. : 250 kcal
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