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| Kochrezept / Rezept Moehren-Tee-Suppe |
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| Rezept Hits: 2336 |
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Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Moehren | | 1 Zwiebel | | 1 Stange Lauch | | 1 Bd. Liebstoeckel | | 2 El. Butter | | 2 Lorbeerblaetter | | 3 Nelken | | 3 El. Creme fraiche | | - - Salz | | - - Zitronenpfeffer | | 4 El. Tee: Earl Grey Blue Flower z.B. von Messmer | | 1/3 l Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Moehren-Tee-Suppe: |
Rezept - Moehren-Tee-Suppe
Tee mit kochendem Wasser aufgiessen und 5 Minuten ziehen lassen.
Moehren und Zwiebeln schaelen und wuerfeln.
Lauch waschen, putzen und in duenne Ringe schneiden. Liebstoeckel
waschen, Blaettchen von den Stielen zupfen.
Fett erhitzen, Moehren, Zwiebel, Lauch und Liebstoeckelstiele darin
anschwitzen. Mit Tee abloeschen.
Lorbeerblaetter und Nelken zufuegen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
Lorbeerblaetter und Nelken entfernen und das Gemuese mit dem
Schneidstab des Handruehrgeraetes puerieren.
Creme fraiche einruehren und die Suppe mit Salz und Zitronenpfeffer
abschmecken. Mit Liebstoeckelblaettchen servieren.
Pro Person: 110 Kalorien / 445 Joule
* Quelle: Nach: Die Aktuelle ?/95 erfasst: A. Bendig
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Tue, 21 Feb 1995
Stichworte: Suppen, Moehre, Tee, P4
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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