Rezept Moehren Rinder Geschnetzeltes

 
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Moehren-Rinder-Geschnetzeltes

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Kennwort: HANDY rezept 19919
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
300 g Moehren
100 g Gewuerzgurken
100 g Champignons
1  Zwiebel
600 g Rinderfilet
4 El. Oel
20 g Butter; o. Margarine
200 ml Rinderfond; Glas
100 ml Weisswein
200 ml Schlagsahne
3 El. Saucenbinder
1 Bd. Dill
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Moehren-Rinder-Geschnetzeltes:

Rezept - Moehren-Rinder-Geschnetzeltes
Moehren in breite Stifte, Gurken in schmale Stifte schneiden. Champignons putzen und halbieren. Zwiebel pellen und fein wuerfeln. Fleisch zuerst in 1cm dicke Scheiben, dann in 1cm breite Streifen schneiden. In 4 Portionen in je 1EL sehr heissem Oel maximal 2 Min. scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen und heraus nehmen. Das Fett in der Pfanne erhitzen, Champignons, Gurken und Zwiebeln in das Fett geben und unter Ruehren anbraten. Moehren kurz mitbraten. Fond, Wein und Sahne dazu geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. garen. Saucenbinder einruehren, noch einmal aufkochen. Fleisch und gehackten Dill in der Sauce erhitzen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. *Tip: Dieses Rezept eignet sich toll fuer kleine ueberraschende Feste, denn man kann fast alles an Gemuese und Fleisch hineingeben was gerade im Hause ist. Huhn oder Schwein anstelle von Rind oder Zucchini oder Paprika abstelle von Champignons. * Quelle: Nach Schoener Essen im April erfasst Ilka Spiess Stichworte: Fleisch, Rind, Gemuese, Moehre, Champignon, P4

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