|
|
| Kochrezept / Rezept Moehren-Rinder-Geschnetzeltes |
|
| Rezept Hits: 3945 |
Bewertung: |
|
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Moehren | | 100 g Gewuerzgurken | | 100 g Champignons | | 1 Zwiebel | | 600 g Rinderfilet | | 4 El. Oel | | 20 g Butter; o. Margarine | | 200 ml Rinderfond; Glas | | 100 ml Weisswein | | 200 ml Schlagsahne | | 3 El. Saucenbinder | | 1 Bd. Dill | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Moehren-Rinder-Geschnetzeltes: |
Rezept - Moehren-Rinder-Geschnetzeltes
Moehren in breite Stifte, Gurken in schmale Stifte schneiden.
Champignons putzen und halbieren. Zwiebel pellen und fein wuerfeln.
Fleisch zuerst in 1cm dicke Scheiben, dann in 1cm breite Streifen
schneiden.
In 4 Portionen in je 1EL sehr heissem Oel maximal 2 Min. scharf
anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen und heraus nehmen.
Das Fett in der Pfanne erhitzen, Champignons, Gurken und Zwiebeln in
das Fett geben und unter Ruehren anbraten. Moehren kurz mitbraten.
Fond, Wein und Sahne dazu geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10
Min. garen. Saucenbinder einruehren, noch einmal aufkochen.
Fleisch und gehackten Dill in der Sauce erhitzen, mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
*Tip: Dieses Rezept eignet sich toll fuer kleine ueberraschende Feste,
denn man kann fast alles an Gemuese und Fleisch hineingeben was gerade
im Hause ist. Huhn oder Schwein anstelle von Rind oder Zucchini oder
Paprika abstelle von Champignons.
* Quelle: Nach Schoener Essen im April
erfasst Ilka Spiess
Stichworte: Fleisch, Rind, Gemuese, Moehre, Champignon, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Bunte Kartoffeln die andere Kartoffel Haben Sie schon einmal bunte Kartoffeln gesehen oder gar gegessen? Rote, blaue, violette, oder sogar blau-weiß oder rot-weiß marmorierte? Bunte Kartoffeln? | | Thema 11631 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen |  | Maultaschen - die Lieblingsspeise der Schwaben Die Schwaben lieben das Essen. Wehe man stört sie dabei oder schreibt ihnen gar vor, was sie wann essen müssen oder dürfen! Die Kirche hat einst versucht, den Fleischkonsum in der Fastenzeit einzuschränken, doch die Schwaben waren schlauer. | | Thema 7843 mal gelesen | 29.08.2007 | weiter lesen |  | Nussgenuss alles über echte und falsche Nüsse Als leckere Knabbereien sind unterschiedlichste Nussarten in vielen Haushalten zu finden. Geröstet, gesalzen, in würziger Hülle oder noch in der zu knackenden Schale. Der Artikel verrät Wissenswertes über die bekanntesten Nusssorten. | | Thema 10386 mal gelesen | 12.04.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|