Rezept Möhren mit Senf Basilikum Sauce

 
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Möhren mit Senf-Basilikum-Sauce

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Küchentipp: Schokoladenbrösel !
Wickeln Sie die Schokolade nicht aus, sonder schlagen Sie mit dem Fleischklopfer ein paar Mal mit der genoppten Seite darauf. Das ist die beste Methode die Schokolade zu zerkleinern.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
800 g Bundmöhren
1 Bd. Basilikum
100 g Sahne
2 El. mittelscharfer Senf
2 Tl. Zitronensaft
- - Salz, Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Möhren mit Senf-Basilikum-Sauce:

Rezept - Möhren mit Senf-Basilikum-Sauce
Das Grün von den Möhren bis auf eta 2 cm abschneiden. Die Möhren schälen, kurz abspülen und längs halbieren, dabei auch das Grün halbieren. Möhren in einen Siebeinsatz oder einDämpfkörbchen legen. Das Basilikum waschen,d ie Blätter abzupfen. 1/4 bis 1/2 Liter Wasser und die Basilikumstengel im Wok aufkochen lassen. Die Möhren darüber stellen und zugedeckt in 10-12 Minuten knackig dämpfen. In einem breitenTopf 200 ml Möhrendämpfwasser mit der Sahne dickflüssig einkochen lassen. Den Senf einrühren. Die Basilikumblätter zerzupfen und unterheben. Die cremige Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, zu den Möhren servieren, Reichen Sie dazu Röstkartoffeln oder gebratenen Reis.

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