| Kochrezept / Rezept Moehren-Eier-Ragout |
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Küchentipp: Kondensmilch gegen Husten !
Bei starkem Husten hilft wunderbar 1 Teelöffel voll mit gezuckerter Kondensmilch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g Moehren |
| - - Salz |
| 30 g Butter oder Margarine |
| 40 g Mehl |
| 1/4 l Milch |
| 1 Eigelb |
| 500 ml Schlagsahne |
| - - Weisser Pfeffer |
| - - Worcestersosse |
| 8 Hartgekochte Eier |
| 1 Bd. Frischer Kerbel |
| - - o. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Moehren-Eier-Ragout: |
Rezept - Moehren-Eier-Ragout
Moehren waschen, schaelen, in Scheiben schneiden. Moehren in 1/4 l
Salzwasser ca. 10 min. garen. Auf einem Sieb abgiessen, Gemuesewasser
auffangen.
Fett in einem Topf erhitzen, das Mehl goldgelb darin anschwitzen. Mit
Gemuesewasser und Milch unter Ruehren abloeschen. Sosse kurze Zeit kochen
lassen. Eigelb und Sahne verruehren, nach und nach in die nicht mehr
kochende Sosse ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersosse abschmecken.
Eier schaelen, der Laenge nach vierteln.
Eier und Moehren unter die heisse Sosse ziehen.
Kerbel und Petersilie waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen.
Ragout in einer Schuessel anrichten und mit reichlich Kerbel oder
Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmeckt: Reis.
Menge: 4
** From: Verena_Dettinger_Mueller@p4.f409.n2476.z2.schiele-ct.d
Date: Thu, 03 Mar 1994 16:04:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Gemuese, Hauptspeise
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