| Kochrezept / Rezept Moehren-Aprikosen-Suppe |
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Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 mittl. Zwiebel |
| 500 g Moehren |
| 30 g Butter oder Margarine |
| 1 Tl. Curry |
| 2 Tl. Koriander |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| 1/2 l Gemuesebruehe |
| 1 Dos. Aprikosen (425 ml) |
| 1/2 l Aprikosensaft Salz |
| - - Weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Moehren-Aprikosen-Suppe: |
Rezept - Moehren-Aprikosen-Suppe
Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Moehren schaelen und waschen. 1/5
der Moehren in feine Streifen schneiden. Rest grob wuerfeln. Fett in
einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Moehrenwuerfel darin anduensten.
Mit Curry und Koriander wuerzen. Mit Bruehe abloeschen, aufkochen und
ca. 15 Minuten garen. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei
auffangen. 12 Fruchthaelften beiseite legen. Restliche Aprikosen und
den Saft ca. 5 Minuten vor Ende der Zubereitung in die Suppe geben.
Schnittlauch waschen und in Roellchen schneiden. Moehrensuppe fein
puerieren. Aprikosensaft und Moehrenstifte zufuegen, nochmals kurz
erhitzen und wuerzen.
Die Moehren-Aprikosen-Suppe mit Aprikosenhaelften und Schnittlauch
anrichten.
Zubereitungszeit zirka 40 Minuten.
Pro Portion ungefaehr 840 Joule/200 Kalorien.
* Quelle: TV klar Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62 9.05.94
Erfasser:
Stichworte: Suppe, Warm, P4
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