Rezept Mockturtle Suppe (England)

 
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Kochrezept / Rezept Mockturtle-Suppe (England)

Mockturtle-Suppe (England)

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Küchentipp: Das ist lustig !
Legen Sie ein paar Gummibärchen in die Schälchen, bevor Sie den Wackelpudding einfüllen. Das schmeckt toll und sieht auch lustig aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1/2  Kalbskopf oder
500 g Knochen mit etwas Fleisch
- - Salz, Suppengruen
80 g Roher Schinken
1  Zwiebel
1  Mohrruebe
2  Scheiben Sellerie
50 g Butter o. Margarine
30 g Mehl
1 Glas Sherry
1 El. Zitronensaft
- - Salz, Pfeffer
1/2 Dos. Champignongs
Zubereitung des Kochrezept Mockturtle-Suppe (England):

Rezept - Mockturtle-Suppe (England)
Kalbskopf oder Knochen saeubern, mit Suppengruen in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sich das Fleisch abloesen laesst. Bruehe durch ein Sieb geben. In Streifen geschnittenen Schinken, gehackte Zwiebel, geschnittene Mohrruebe und Sellerie in Fett anroesten, Mehl ueberstaeuben, anschwitzen und mit der Bruehe auffuellen. Etwa 25 Min. kochen, dann mit Sherry, Zitronensaft, Salz u. Pfeffer abschmecken, in Streifen geschnittenes Fleisch und halbierte Champignons hineingeben, nochmals 5 Min. bei schwacher Hitze durchkochen. In Suppentassen anrichten und servieren. 12.01.1994 Erfasser: Stichworte: Suppen, Gourmet, P4

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