Rezept Moccatorte Margaret

 
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Moccatorte Margaret

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Kennwort: HANDY rezept 7207
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Küchentipp: Quitten !
In Gelee-Form, ein gutes Durchfallmittel

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Zubereitung des Kochrezept Moccatorte Margaret:

Rezept - Moccatorte Margaret
~ 3 Eier trennen, Eigelb, 3El lauwarmes Wasser, 1Prise Salz + 150g Zucker schaumig ruehren. 50g Sanella zerlassen, abkuehlen lassen und unterruehren. 3 Eiweiss steif schlagen, daraufgeben. 75g Mehl, 50g Staerkemehl und 1Tl Backpulver mischen, daruebersieben und vorsichtig unterheben. Den Boden einer 24er Springform fetten, den Teig hineinfuellen und im vorgeheizten Ofen 25-30 min. bei 190GradC backen. Pergamentpapier in Springformgroesse ausschneiden und in 12 Tortenstuecke knicken. Das Papier einfetten, auf das Blech legen. 1 Eiweiss steif schlagen, nach und nach 50g Zucker darunterschlagen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel geben und Garnierungen fuer die Torte auf das Pergamentpapier spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 50GradC ca. 40 min. trocknen lassen. Den abgekuehlten Biskuitboden einmal quer durchschneiden. 1/8 l Eierlikoer, 1 Tl. Pulverkaffee, 1 Tl. Kakao und 50g Puderzucker gut verruehren. 5 Blatt eingeweichte Gelatine im Tropfwasser bei schwacher Hitze aufloesen und abkuehlen lassen, unter den Eierlikoer ruehren. Schlagsahne steif schlagen und unter die halbsteife Masse heben. Den Springformrand um den Boden legen, die Haelfte der Tortenfuellung daraufgeben. Baisergarnierung und Zitronenmelisseblaettchen darauf anordnen und die Torte kalt stellen. Ergibt 12 Stuecke. ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt Stichworte: ftp-Frankfurt, Torten

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