| Kochrezept / Rezept Mitternachtstraum |
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| Rezept Hits: 3158 |
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Küchentipp: Tranchieren !
Geflügel, Fleisch oder ganze Fische vor dem Auftragen in Stücke (Tranchen) schneiden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Sauerkraut |
| 250 g Gemischtes Hackfleisch |
| 250 g Zwiebeln |
| 50 g Fruehstuecksspeck |
| 1/8 l Sahne |
| 1 l Fleischbruehe |
| 2 El. Tomatenmark |
| 1 El. Oel |
| 1 El. Paprika edelsuess |
| 1 El. Zucker |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Cayennepfeffer |
| 4 cl Weinbrand |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Etwas geschlagene Sahne |
| - - Kerbel zum garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Mitternachtstraum: |
Rezept - Mitternachtstraum
Zwiebel, Fruehstuecksspeck mit dem feingehackten Knoblauch in einem
Topf in Oel anbraten, das zerpflueckte Hackfleisch dazugeben und ca.
20 Minuten unter staendigem Ruehren koecheln lassen.
Mit Fleischbruehe und Sahne aufgiessen, mit dem Tomatenmark, Salz und
Pfeffer wuerzen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Suppe fein puerieren.
Das Sauerkraut kleingeschnitten in die saemige Suppe geben. Mit
Zucker, Weinbrand und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Suppe mit einem Sahnehaeubchen servieren. Mit Kerbel garnieren.
Quelle : CMA-Broschuere "Sauerkraut auf neue ART"
** Gepostet von Peter Mess
Date: Tue, 15 Nov 1994
Stichworte: Suppe, Sauerkraut, P4
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